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　　騰騰蒸汽，陣陣酒香，太仆寺旗草原釀酒公司蒸餾車間內，冬日里的生產忙碌而有序：釀酒工人們將酒糟裝入蒸餾設備，一鍵啟動與蒸餾設備相連的冷卻設備，隨著冷卻管道內陣陣風聲劃過后，一股清冽甘醇的白酒原液“香飄滿屋”。

　　這陣風聲“呼嘯”，源自車間內投入使用不久的新型風冷冷卻器。過去較長的一段時間內，蒸餾出酒通過水冷來實現酒精蒸汽的冷卻液化，耗水量極大。公司節(jié)能環(huán)保科科長賀生告訴記者：“升級的新型風冷冷卻器，相較于傳統水冷工藝，可根據季節(jié)和溫度情況，隨時切換風冷工藝和水冷工藝?！?/p>

　　記者在現場看到，通過風冷工藝設備引入冬季零下20℃的戶外冷空氣，光靠自然低溫，就可以完成每輪次釀酒蒸餾作業(yè)，全過程近乎“零用水”。

　　利用冬季自然環(huán)境的特點，創(chuàng)新性地打造“零用水”冷卻系統，對當地水資源的節(jié)約利用大有裨益。

　　“夏季如何解決水冷系統對水資源的大量消耗難題?”面對記者的提問，賀生指向生產車間旁接近半個足球場大的儲水池說：“這里可容納3000多立方米的水源，制酒過程中所用的冷卻水可以在這里進行抽取和回收，做到水冷系統用水循環(huán)利用，還可以為園區(qū)的綠化清潔提供部分用水?！?/p>

　　風冷工藝“零用水”，水冷工藝用上“循環(huán)水”，這套“風水融合”只是太仆寺旗草原釀酒公司“節(jié)水行動”的其中一環(huán)。如今，該公司將節(jié)水理念已經融入每一道工序中。

　　在灌裝車間，智能化清洗線高速運轉，上千支酒瓶經過全自動清洗殺菌后轉入灌裝階段，智能化水循環(huán)設備對清洗用水進行凈化，水質達到食品級標準后，再引流至儲水罐投入到清洗殺菌環(huán)節(jié)。如此一來，清洗線的水循環(huán)利用，使每斤白酒的生產用水再減少1至2斤。

　　地處錫林郭勒草原腹地的太仆寺旗，年降水量不足400毫米，隨著工業(yè)用水需求的增加，水資源短缺問題日益突出。從風冷技術到智能水循環(huán)，從設備升級到精細化管理，草原釀酒公司的節(jié)水模式，為草原地區(qū)釀酒工業(yè)企業(yè)轉型發(fā)展提供了可復制的經驗。

　　目前，草原釀酒公司年節(jié)水達10萬噸，相當于節(jié)約了6000戶三口之家一年的生活用水量，每斤白酒的生產耗水量從改造前的25斤降至15斤，生產一斤酒，省下了10斤水，為該公司帶來了100萬元的直接經濟效益。(記者 劉博 張士霖 韓亞芬 武承澤)