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◆評論員 王豐
近日，在通遼市庫倫旗虹橋?qū)W校食堂后廚，餐臺干凈整潔，工作人員身著工作服，規(guī)范佩戴帽子、口罩等，正在給全校621名學(xué)生準(zhǔn)備豐盛的午餐。為保證學(xué)生飲食安全，2024年，虹橋?qū)W校投資7萬余元購買全自動長龍洗碗機，實現(xiàn)主洗、漂洗、消毒烘干一次完成，還引進切菜機、電磁鍋、電子蒸飯車等設(shè)備，做出來的飯菜干凈可口。
讓每一分錢伙食費都吃進學(xué)生嘴中，是確保校園食品安全的基本保障。
筑牢校園食品安全防線，應(yīng)“嚴(yán)”字當(dāng)頭。
“嚴(yán)”字當(dāng)頭，就要織密制度之網(wǎng)。去年底，教育部印發(fā)了《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理工作指引》，聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié)，細(xì)化操作流程和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，進一步提升校園食品安全和膳食經(jīng)費管理規(guī)范化、精細(xì)化、科學(xué)化水平。
千招萬招，不落實就是空招。筑牢校園食品安全防線，落實是關(guān)鍵。要建立供校食材質(zhì)量控制體系和管理平臺、探索AI技術(shù)推動學(xué)校食堂優(yōu)化升級“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺，讓校園餐真正成為放心餐、滿意餐。
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