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◆評論員王豐
8月8日至10日，主題為“共饗食材新盛宴 同品食材好風(fēng)味”的第五屆內(nèi)蒙古餐飲食材展覽會在呼和浩特舉行。據(jù)統(tǒng)計，展會3天展商簽約意向訂單3200份，簽約總額近3億元。
“洪范八政，食為政首。”食材安全始終是關(guān)系國計民生的頭等大事，是維護(hù)國家糧食安全的重要基石。
構(gòu)建多元化食材供給體系，不僅是順應(yīng)食物消費結(jié)構(gòu)變化，滿足人民群眾從“吃得飽”到“吃得好”的消費升級的必然之舉。也是不再局限于傳統(tǒng)的糧食作物來解決吃飯問題應(yīng)有途徑。
內(nèi)蒙古除了耕地，還有草原、森林、沙漠等資源。故而，要拓展傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間領(lǐng)域，開發(fā)多樣食物品種，豐富供給保障。不僅能更好滿足人民群眾日益多元的食物消費需求，還能進(jìn)一步夯實糧食安全根基。
全方位多途徑開發(fā)食材資源，這就需要繼續(xù)優(yōu)化食材供給結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化政府扶持，統(tǒng)籌各方力量，完善配套政策，加快資金、技術(shù)、人才等要素向多元化食材開發(fā)領(lǐng)域集聚，形成政府引導(dǎo)、市場主導(dǎo)、社會參與的食材開發(fā)格局。
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